コロナウィルスの勢いは益々広がるばかりで、終わりが見えてきません。
とうとう先週末現在には、全世界（すべての大陸）に広まったようです。
グローバル経済の環境下で、世界規模のサプライチェーンや景気の動向に、今後どのような影響が出てくるのか想像もつきません。
と言うより、想像するのが怖いくらいです。
伊東市では昨日現在コロナ発症者は発表されてはいませんが、不要不急の外出は極力控えています。
そして自分の感染予防と同時に周りの人への気遣いとして、いわゆる「三密」を避けて行動することを意識しています。
そんなわけでこの週末は食材の買い出しの他は、家で過ごしました。
庭の雑草取りをしているときに夏蜜柑の木に目が行き、「そうだジュレを作ろう」と思い立ち、さっそく作ってみたのが上の写真です。
DELISH KITCHEN を参考にさせて頂き、何とかそれらしく出来上がりました。
少々酸味が強くはありましたが、食感は良く、中々のできと自己満足しました。
スーパーへ行くとかなり頻繁に、食べたい訳でもないパイナップルに、つい目が行ってしまいます。
と言うのもパイナップルを育てることに燃えているからで、今回も衝動を抑えきれず買ってしまいました。
実はもうこれで、三つ目のコレクションになります。
数年前親戚の家に遊びに行ったとき、このパイナップルを見ました。
叔父が育てたものですが、スーパーで買ったパイナップルの切り落とした頭を植えたところ、ここまで育ち実も付いたと言うことでした。
これに感動していつか自分もパイナップルを実らせようと、すっかりパイナップル栽培に憑りつかれてしまったのです。
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